A siker apró részletekben rejlik: ez a titok nyitja a tökéletes főtt kukorica elkészítésének!

A nyári piacok varázsa között a friss csemegekukorica kiemelkedő helyet foglal el, hiszen ízletes és könnyen elkészíthető finomság. Azonban sokan csalódhatnak benne, ha nem figyelnek a megfelelő kukorica kiválasztására vagy az elkészítési módra. De ne csüggedjünk! A tökéletes főtt kukorica élménye elérhető közelségbe kerül, ha néhány tudatos döntést hozunk és apró technikai trükkökkel készítjük el. Első és legfontosabb lépés, hogy megtaláljuk a legjobb alapanyagot, hiszen ez alapja a sikeres étkezésnek.

A főtt kukorica ízvilágának és élvezeti értékének alapja a nyers cső minősége. A piacon érdemes csemegekukoricát választani, mivel ez a változat sokkal lédúsabb, édesebb, és textúrája is puhább, mint a takarmánykukorica. Amikor válogatunk, figyeljünk a következő fontos szempontokra:

A tökéletesen főtt kukorica titka talán elsőre furcsának tűnik: soha ne adjunk sót a főzővízhez. A só ugyanis a főzés során kiszívja a szemekből a nedvességet, ami miatt azok megkeményednek. A legjobb, ha a sót csak a főzés végén, tálalás előtt használjuk. Ezzel biztosíthatjuk, hogy a kukorica ízletes és zamatos marad!

A frissen főtt kukorica valóban akkor a legfinomabb, ha melegen tálaljuk. A sózás is ekkor válik igazán fontossá, hiszen a forróság kiemeli az ízeket. Ha marad belőle, érdemes a főzővízben tárolni, amíg ki nem hűl, így megakadályozhatjuk, hogy kiszáradjon, és hosszabb ideig megőrzi zamatos állagát. Ha a hűtőbe kerül, fóliába csomagolva vagy légmentesen záródó dobozban egy-két napig is megőrzi friss ízét. Ha újra melegítenénk, csupán egy perc a mikrohullámú sütőben elegendő ahhoz, hogy visszanyerje eredeti frissességét.